Papaya

Papaya tillhör familjen gurkväxter. Frukten r avlång  och orang. Är frukterna gröna och avlånga kallas de. Arterna
Papayan kommer från Amerika.

Torkad saft från frukten kallas papain och utvinns genom att man skårar omogna frukter och samlar in det som samlas i skårorna. Papain innehåller proteinspjälkande enzym och används bland annat till att möra kött och som medicin  vid matsmätningsbesvär.